调整「需求→回复」链中可配置的阶段。scope 可编辑的阶段/开关可直接改并保存（改后热加载、无需重启）；env-only 为系统级/观测项（列出当前生效值，改动需重启）。蓝图见 WORKSPACE_STAGE_BLUEPRINT_20261015。